Bienvenidos los amantes de la repostería, si quieres saber las herramientas básicas que necesitas para hacer hermosos bizcochos este post es para ti, cualquier duda estamos a la orden.

BALANZA O BÁSCULA

Es una herramienta esencial para medir y pesar correctamente los ingredientes.

Existen versiones manuales y digitales. Si usas el digital debes colocarlo en cero y luego pesar tus ingredientes, de lo contrario en la versión manual debes colocar primero el bowl vacío y luego restar su valor del valor total.

ESPÁTULA DE SILICONA

Nos ayuda perfectamente a remover mezclas de las paredes del bowl, también con ella distribuimos y nivelamos mezclas, estas vienen en una gran variedad de tamaños y texturas.

MOLDES:

Herramientas básicas para hornear nuestros bizcochos, estos vienen en diferentes formas y tamaños los más básicos para iniciar son números 15 y 25 cm, para hacer bizcochos de ½ libra y 1 libra respectivamente.

Existen redondos, cuadrados, rectangulares, para cupcakes, para pound cake, etc.

Se deben cuidar y lavar correctamente y se recomienda comprarlos de buena calidad, para que nos duren mucho tiempo.

BOWLS

Estos son especiales para batir mezclas, existen varios tamaños, pero es ideal que sean profundos, para evitar que se nos salpiquen nuestras mezclas y polvos.

VARILLA Y/O BATIDORA ELÉCTRICA

Siempre debemos tener a mano unas varillas manuales, estas herramientas básicas nos permitirán realizar pequeñas mezclas.

Para realizar el trabajo más suave, es genial una batidora eléctrica con varillas, su precio es asequible. 

TAMIZADOR O COLADOR

Debemos siempre colar o tamizar los ingredientes secos, para evitar grumos en nuestras mezclas.

ESPÁTULA DE METAL

Es la gran aliada para alisar nuestros pasteles.

TAZAS DE MEDIR Y CUCHARAS

Se utiliza en muchas recetas para medir los ingredientes, estas medidas son en tazas, gramos, mililitros, onzas. Vienen modelos de líquidos y sólidos.

RODILLO

El rodillo es indispensable para trabajar masas de galletas, el fondant utiliza un rodillo especial pero las galletas se pueden estirar con uno de madera, también podemos encontrarlo en diferentes tamaños para obtener el grosor deseado.

Siempre debemos espolvorear con fécula de maíz (Maicena) para evitar que se nos pegue de la mezcla.

PAPEL DE HORNEAR

Papel encerado para todas las necesidades de la cocina, resistente y evita que se nos peguen del molde nuestros bizcochos y galletas, otras opciones son spray antiadherente y enmantequillar y enharinar.

ROBOT DE REPOSTERIA

Esta herramienta es muy necesaria para iniciar un negocio de repostería o preparar masas especializadas caseras, como masa de pan, galletas, batir suspiro y cremas.

Es un accesorio excelente para la creatividad, existen varias marcas y modelos en el mercado, siendo la kitchen-aid una de las mejores.